Pourquoi la plupart des bouteilles de whisky contiennent-elles 700 millilitres ?

Comme nous le savons tous, la capacité standard d’une bouteille de vin est de 750 ml. Ainsi qu'il s'agisse d'une bouteille bourguignonne, d'une bouteille bordelaise ou d'une bouteille mosellane, le volume est le même malgré la forme.
Nous sommes habitués aux bouteilles de vin de 750 ml. Cependant, les bouteilles en verre de whisky contiennent généralement 700 ml, alors comment est-ce possible ?
(1) Pourquoi le vin contient-il 750 ml ?
Bien que le soufflage de verre existe depuis la Rome antique, les bouteilles en verre étant chères, la plupart des boissons alcoolisées, notamment le whisky et le vin, étaient conservées dans des bocaux en terre cuite. Jusqu'à la popularisation de la technologie du liège au XVIIIe siècle, le vin était à la pointe des bouteilles en verre. À l'époque, cependant, la plupart des bouteilles de vin avaient une capacité de 600-800 ml, ce qui correspondait à la capacité approximative que les travailleurs pouvaient souffler en une seule respiration. La naissance de la bouteille standard de vin est principalement due au fait qu'un fût (fût de chêne de Bordeaux 225 L) de vin peut simplement être conditionné en 750 ml * 300 bouteilles, 12 bouteilles par carton, seulement 25 cartons.
(2) Whisky changé de 750 ml à 700 ml
Après la fin de la Seconde Guerre mondiale, la production standardisée à grande échelle est devenue le choix de nombreuses entreprises. En conséquence, de nombreux vins ont suivi l’exemple du vin, avec une contenance universelle de 750 ml, soit seulement un cinquième du gallon impérial. De nos jours, on entend parfois les mots « A Fifth of Whisky », « A Fifth of Rum », « A Fifth of Vodka », qui désignent une bouteille de 750 ml de whisky, de rhum et de vodka.
En 1970, le Royaume-Uni, l’Union européenne et le Canada avaient mis en place une bouteille de vin standard de 750 ml. Mais les États-Unis sont très franc-tireurs, s'en tenant à la bouteille de 757 ml, jusqu'en 1979 pour passer à 750 ml. Vous constaterez donc que la grande majorité des whiskys produits dans les années 1970 et 1980 ont une contenance de 750 ml.
Pourquoi le whisky est-il passé de 750 ml à 700 ml ? La raison est simple -- pour augmenter les prix. Dans le cadre du même prix, le volume diminue, ce qui signifie que le prix par unité de volume du vin augmente également (c'est une pratique commerciale normale et nous ne pouvons pas lui en vouloir).
En 1993, l'Union européenne a introduit une réglementation fixant 700 ml comme capacité standard (le nombre de bouteilles dépend de la cave, vous pouvez utiliser la capacité standard, ou vous pouvez choisir une autre capacité. Mais le choix de la capacité standard pour mettre en bouteille doit être plus, car la production de masse de bouteilles standard, le coût est inférieur), donc la plupart des bouteilles de whisky dans le monde mesurent 700 ml.
Cependant, les États-Unis sont toujours très franc-tireurs et ont toujours insisté sur l'utilisation de bouteilles de 750 ml, de sorte que la capacité standard des bouteilles de whisky aux États-Unis est de 750 ml.
(3) Pourquoi 700 ml ?
Pourquoi 700 ml et pas 650 ml ou 600 ml ?
Selon Johannes van den Heuvel, l'un des principaux acteurs internationaux du whisky et l'un des fondateurs de Malt Maniacs : Le fût utilisé pour vieillir le whisky (principalement du whisky écossais) est généralement un fût de bourbon de 200 litres, et après 12 ans, seulement 175 litres de liqueur sont laissé dans le fût en raison de l'évaporation (bien que le whisky écossais ne doive être vieilli dans le fût que pendant trois ans, mais de nombreux whiskies écossais de haute qualité sont souvent vieillis pendant 12 ans ou plus), et la teneur en alcool diminue de 63 % ABV à 55-60 % ABV. Lors de la mise en bouteille, le niveau d'alcool est dilué à 40-43% ABV, ce qui peut être grossièrement rempli dans 700 ml * 250 bouteilles. En règle générale, un fût de whisky vieilli jusqu'au bout peut produire 150-250 bouteilles de 700 ml de vin.